Entrées
Velouté de potiron rôti
Émulsion de noisette, croûtons au thym et huile de courge.
18 €Tartare de saint-jacques
Agrumes confits, croquant de fenouil et vinaigrette légère.
24 €Salade de betteraves
Chèvre frais, graines torréfiées et reduction balsamique.
16 €Plats
Filet de bar
Beurre citronné, légumes croquants et jus iodé.
36 €Suprême de volaille
Purée de céleri-rave, jus corsé et chips de panais.
32 €Risotto aux champignons
Cèpes, parmesan affiné et huile de truffe blanche.
28 €Desserts
Soufflé au chocolat
Cœur fondant et crème anglaise vanille Bourbon.
14 €Tarte citron revisité
Meringue légère, zestes confits et streusel croustillant.
13 €Sélection de fromages
Affinages français, pain de campagne et confiture maison.
15 €